Их выбор достаточно велик. Они различаются размером, типом, материалами и назначением. 

Так какие же кастрюли выбрать? Это руководство поможет принять обоснованное решение. Ножи и кастрюли — основные рабочие инструменты на любой кухне. Без них сложно представить приготовление чего-либо. В повседневной практике особое значение имеют кастрюли. Без них не приготовить ни картошку, ни суп, ни яйца на завтрак, ни тушеное мясо, ни сотни других блюд. Набор кастрюль обязательно должен быть на каждой кухне. 

Необходимо хотя бы несколько разных размеров и типов кастрюль на каждой кухне. Стоит обдумать их выбор, ведь они будут определять повседневную работу на кухне. Лучше сделать акцент на качественные кастрюли, которые гарантируют здоровое приготовление пищи и прослужат долгие годы.

Какие бывают кастрюли?

Начиная свое путешествие по миру кастрюль, стоит знать, какие их виды существуют. Начать следует с форм. Есть классические кастрюли, сотейники и жаровни, в которых также можно запекать блюда. Для этого есть паровые, напорные и специальные кастрюли, например, для риса, спаржи или макаронных изделий. 

Кроме того, есть разделение по материалам. Здесь много видов: сталь, алюминий, чугун, стекло и глина. Материалы, из которых изготовлены чаши кастрюль, можно дополнять различными покрытиями, такими как эмаль, тефлон или титан. Так что есть много возможных комбинаций. 

Из каких материалов делают кастрюли?

Ключевым параметром при выборе кастрюль является материал изготовления. Именно он определяет свойства посуды, его долговечность и качества. От материала также зависит цена и доступность. Медные — одни из самых дорогих и считаются эксклюзивными, а самые дешевые алюминиевые широко используются для многих решений. Так что у каждого материала есть свои достоинства и недостатки.

Кастрюли из нержавеющей стали

Стальные кастрюли в настоящее время являются одними из самых популярных. Об этом говорят несколько факторов, прежде всего долговечность и относительно доступная цена. Сталь устойчива к высоким температурам, коррозии, повреждениям и царапинам. Благодаря этому стенки стальных кастрюль не деформируются. Наконец, что не менее важно, сталь, контактируя с продуктами питания, не влияет на вкус блюд и не выделяет вредных веществ. Таким образом, приготовление пищи совершенно безопасно и полезно для здоровья. Осторожными должны быть только люди, страдающие аллергией. Некоторые кастрюли изготовлены из хромоникелевой стали 18/10 (18% хрома и 10% никеля). Никель — это сенсибилизирующий материал, который может быть вредным для аллергиков.

Также стоит отметить, что сталь делает посуду одновременно современной и универсальной. Поэтому такие изделия впишутся в декор любой кухни, от современной до традиционной. Однако стоит помнить, что они могут быть довольно тяжелыми. Для некоторых недостатком может быть то, что они довольно медленно нагреваются, но проводят тепло равномерно и хорошо. Кастрюли из нержавеющей стали — хороший выбор на долгие годы. При покупке стоит обратить внимание на толщину дна — чем оно толще, тем лучше. Тройное дно защитит пищу от пригорания и перегрева.